判断题 蛋白质盐析一般用弱酸强碱性盐。

判断题 蛋白质在低盐浓度时，溶解度降低而析出，称为盐析。

判断题 二硝基氟苯和丹磺酰氯都可用于测定多肽或蛋白质N末端氨基酸。