填空题
点火时约室内有跑气、漏气情况，绝对不能点火，应立即采取切断气源和（）措施。
打开门窗通风
填空题 炒烹调法简称为（）。
填空题 《饮膳正要》全书分为三大部分，其一是饮食经验和理论知识，其二是宫廷保健食谱，其三是（）。
填空题 设计配菜是对新菜品原料组合的选择与加工，带有（）和性质。
