多项选择题
下面属于腐乳常见质量问题的是（）
A.沙雷菌污染B.嗜温型芽孢杆菌污染C.腐乳白点D.腐乳表面的无色结晶物
多项选择题 腐乳发酵过程中，豆腐坯的操作要点煮浆可以实现的目的包括（）
多项选择题 腐乳生产中常用到的添加剂有（）
多项选择题 食盐是腐乳生产必需辅料之一，作用包括（）
