单项选择题 为了保证制豆腐时豆浆蛋白质含量及豆腐出品率高，生产用水应该采用（）。

单项选择题 为了适应新型的工业化包装豆腐的生产，一般采用（）作为凝固剂。

单项选择题 石膏是一种矿产品，按结晶水含量不同，分为多种。实际生产中基本都是采用（）。