单项选择题
糕点中水分的测定应采用（）进行检测
A.常压干燥法 B.减压干燥法 C.蒸馏法 D.红外线法
单项选择题 由于氨基酸分子中的（）可以用甲醛掩蔽，所以氨基酸态氮的测定可以用滴定法
单项选择题 食用酒精（优级）不挥发物的指标要求正确的是（）
单项选择题 按GB/T1503-94分类，平均葡萄酒（干型）的总糖含量一般为（）
