单项选择题 制作酱爆鸡丁在鸡脯肉两面剞刀，其主要作用是增加美感和（）。

单项选择题 （）是冷菜拼摆的重要基本功之一。

单项选择题 厨房安全是指厨房生产所使用的原料、生产方式、生产成品、人员设备及厨房（）等方面的安全。