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中餐烹饪技术、烹调工艺

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单项选择题

烹饪色彩除了对视觉坏境产生影响外,还对人的()产生刺激,从而直接影响人的就餐情绪。

A.情绪
B.食欲
C.心理
D.听力

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单项选择题 ()配合,即色性质一致的颜色或一种颜色的深、中、浅的色彩组合。

单项选择题 色彩能够表现情感,一般来说,是与人的联想有关的。()之所以具有刺激性,那是因为它能使人想到火焰,鲜血和战争。

单项选择题 色彩的冷暖,是色相的物理现象在人的()的反映。冷暖色能唤起人们的联想,如红色与橙色能使我们联想到太阳,火的颜色,蓝色与青色能使人联想到天空,大海的颜色。

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