单项选择题 制作凉菜时选用的油脂是（）。

单项选择题 有人喝完牛奶后发生胀气、腹泻，其主要原因可能是由于体内缺乏（）。

判断题 在西餐厨房中，各种包饼、点心的及各种甜品的制作工作属于面点厨师的岗位职责。