单项选择题 结晶操作时，结晶过程有放热发生，乳糖结晶时每mol产生的热量为（）

单项选择题 加热致死时间是指在某一恒定的（）下，将食品中某种微生物活菌全部杀死所需要的时间。

单项选择题 D值的大小与细菌种类有关，细菌的（）越强，在相同温度下的D值就越大。