单项选择题
反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是（）
A.蛋白质消化率 B.生物价 C.蛋白质净利用率 D.蛋白质功效比值 E.氨基酸评分
单项选择题 蛋白质的含氮量约为（）
单项选择题 必需氨基酸构成最好的食物是（）
单项选择题 缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等“3D”症状的维生素是（）
