判断题
几何图案冷菜的拼摆原则有：整齐划一，构图均衡，次序有别等。( )
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判断题 料形必须统一、辅料服从主料是菜肴原料形状相似相配的具体原则。( )
判断题 菜肴原料质地组配包括同质组配和不同质组配两种类型。( )
判断题 菜肴形态臃肿杂乱会使人产生不快，影响食欲。( )
