单项选择题
下面对色素的说法，不正确的是（）。
A.色素按来源分为天然色素和人工合成色素两类
B.人工色素是以焦油为原料合成的焦油色素
C.人工色素可以根据食品调色的需要量随意使用
D.天然色素是指从生物组织中直接提取的
点击查看答案&解析
相关考题
-
单项选择题
下面不是常用调香料的是（）。
A.八角
B.桂皮
C.虾子
D.草果 -
单项选择题
下面有关味精的使用方法，不正确的是（）
A.味精不宜在高温环境中使用
B.味精在弱酸性溶液中呈味最好
C.味精在碱性或强酸溶液中鲜味非常明显
D.菜肴成熟时或出锅前加入味精用于提鲜效果最佳 -
单项选择题
下列关于味精特性的说法，错误的是（）。
A.味精的学名为谷氨酸钠
B.味精难溶于水
C.味精最适宜的浓度是0.2%~0.5%
D.味精的最佳溶解温度为70℃~90℃
