相关考题
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单项选择题
牛奶的奶油分层，通常是哪种酶类造成的（）
A.凝乳酶
B.解脂酶
C.卵磷脂酶
D.胰蛋白酶. -
多项选择题
牛奶中的发酵形式（微生物作用）是（）
A.乳糖的酒精发酵
B.乳糖的乳酸发酵
C.乳糖的大肠发酵
D.丁酸发酵 -
多项选择题
决定细菌的生产曲线的因素有哪些（）
A.温度
B.营养物质供应
C.光照
D.其他参数
