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多项选择题
牛奶中的发酵形式（微生物作用）是（）
A.乳糖的酒精发酵
B.乳糖的乳酸发酵
C.乳糖的大肠发酵
D.丁酸发酵 -
多项选择题
决定细菌的生产曲线的因素有哪些（）
A.温度
B.营养物质供应
C.光照
D.其他参数 -
多项选择题
下列哪种氨基酸中含有硫，并会导致产生具人刺激性气味的硫化氢（）
A.半胱氨酸
B.胱氨酸
C.蛋氨酸
D.赖氨酸
