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单项选择题
拌料时倒入粮粉和稻壳次序是（）。
A.同时倒入
B.先倒入粮粉拌和，再倒入稻壳拌和
C.先倒入稻壳拌和，再倒入粮粉拌和
D.次序没有要求 -
单项选择题
下列哪一项不是酿酒辅料的作用？（）
A.可以调节酒醅中淀粉浓度，冲淡酸度，吸收酒精
B.使酒醅有一定的防虫能力
C.使酒醅有一定的疏松度和含氧量
D.有利于酒醅的升温 -
单项选择题
下列关于糠壳使用的说法中错误的是（）。
A.糠壳使用时必须经过清蒸，减少其杂味成分
B.可以使用生糠
C.要注意糠壳的质量问题：糠壳应新鲜、无霉烂、未变质
D.糠壳的粗细度以4~6瓣开为标准
