相关考题
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单项选择题
加曲过少会造成（）
A.发酵不透彻
B.升温高而猛
C.杂菌感染
D.节约时间 -
单项选择题
拌料时倒入粮粉和稻壳次序是（）。
A.同时倒入
B.先倒入粮粉拌和，再倒入稻壳拌和
C.先倒入稻壳拌和，再倒入粮粉拌和
D.次序没有要求 -
单项选择题
下列哪一项不是酿酒辅料的作用？（）
A.可以调节酒醅中淀粉浓度，冲淡酸度，吸收酒精
B.使酒醅有一定的防虫能力
C.使酒醅有一定的疏松度和含氧量
D.有利于酒醅的升温
