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单项选择题
由于新型除氧剂能除去包劳中的氧，所以使用除氧剂密闭保存食品可保证（）不变质。
A.短期保存
B.长期保存
C.低温保存
D.临时保存 -
单项选择题
宴会菜单的设计最重要的原则是食品与菜肴（）的原则。
A.营养性
B.大众化
C.稀有性
D.多样性 -
单项选择题
一般宴会主食、小吃水果的比例在（）左右。
A.15%
B.30%
C.27%
D.40%
