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单项选择题
胡萝卜含有丰富的（），有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
A.维生素A
B.胡萝卜素
C.维生素C
D.叶酸 -
单项选择题
生白萝卜由于含有（），所以具有很好的促消化，解油腻的作用。
A.维生素C
B.蛋白酶
C.辣味素
D.水 -
单项选择题
新鲜黄花菜中含有（），可造成胃肠道中毒症状，故新鲜黄花菜不能生吃。
A.秋水仙碱
B.氰苷
C.亚硝酸盐
D.砒霜
