相关考题
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多项选择题
宴席的上菜顺序包括（）。
A.先主后次
B.先咸后甜
C.先荤后素
D.先淡后浓
E.先高档后低档 -
多项选择题
具体菜品的温度范围除考虑昧感敏感性外，还要考虑（）等因素。
A.菜品的质感
B.菜品的香味
C.饮食习惯
D.食品卫生
E.菜品数量 -
多项选择题
把笋中用到的调配料包括（）。
A.蛋清
B.豆瓣酱
C.青蒜叶
D.鸡清汤
E.泡红辣椒
