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多项选择题
具体菜品的温度范围除考虑昧感敏感性外，还要考虑（）等因素。
A.菜品的质感
B.菜品的香味
C.饮食习惯
D.食品卫生
E.菜品数量 -
多项选择题
把笋中用到的调配料包括（）。
A.蛋清
B.豆瓣酱
C.青蒜叶
D.鸡清汤
E.泡红辣椒 -
多项选择题
龙穿凤翼是一道蒸制的菜品，其中表示“龙”的原料有（）。
A.火腿
B.鱿鱼
C.兰片
D.黄瓜
E.菜心
