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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品工程原理

问答题

固态、半固态食品的基本力学试验包括哪些?

    【参考答案】

    基本力学实验包括:
    (1)双重剪切测定;
    (2)拉力试验;
    (3)套筒流动;
    (4)平行板塑性计。

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