单项选择题
当儿童生长发育迟缓、消瘦、体重过轻，甚至智力发育障碍；成人出现疲倦、体重减轻、贫血、水肿等症状，最可能的原因是（）。
A.热能供给不足
B.蛋白质营养不良
C.脂肪供给过少
D.锌缺乏
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单项选择题
营养不良性疾病（Kwashiorkor）症是由于严重缺乏（）.
A.热能
B.蛋白质和热能
C.蛋白质
D.碳水化合物 -
单项选择题
脂肪酸分子结构简化表达式Cx：y，n－3中X表示（）。
A.脂肪酸的碳原子数
B.双键的数量
C.双键的位键
D.以上都不是 -
单项选择题
饱和脂肪酸根据其碳键上双键位置可分四类，其中包括（）系列。
A．ω－3
B．ω－5
C．ω－2
D．ω－4
