单项选择题
发酵罐备压时应缓慢开启备压阀，避免产生大的冲击，发酵罐压力不得超过最高工作压力是（）
A.0.08mpa
B.0.1mpa
C.0.12mpa
D.0.15mpa
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单项选择题
麦汁冷却过程不包括（）
A.进罐前准备
B.添加酒花
C.进麦汁操作
D.管线清洗 -
单项选择题
发酵罐排空后需经过长时间通风，经检测氧含量达到（）%以上时方可进入内部检查或处理。
A.15
B.16
C.17
D.19.5 -
单项选择题
关于辅料间叙述不正确的是（）
A.辅料必须放在托盘上
B.辅料必须与墙保持不小于0.2m距离
C.辅料名称标识清楚
D.辅料必须与墙保持不小于0.5m距离
