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单项选择题
下列方法中不属于刺杀放血的是（）
A.刺颈放血
B.切颈放血
C.心脏放血
D.腿动脉放血
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相关考题
单项选择题
下列选项中不属于个体检查的是（）
A.动态观察
B.耳听
C.手摸
D.检温
判断题
猪肉中的风味物质和风味前体物质共计有1000多种，难以一一测定，故通常釆用烤、煎、爆炒等烹调方式对肉的口感进行品尝，以评定肉质的风味。
判断题
滴水损失与肌肉保水力呈正相关，即滴水损失愈大，则肌肉保水力愈强，滴水损失愈少，则肌肉保水力愈差。测定结果可按同期对比排序法评定优劣。一般情况下，滴水损失的参考值不超3%。
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