相关考题
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多项选择题
小曲中的主要微生物为（）等。
A.根霉
B.拟内孢霉
C.乳酸菌
D.酵母菌 -
多项选择题
大曲又分为（）
A.低温曲
B.中温曲
C.中高温曲
D.高温曲 -
多项选择题
大曲使用（）等为原料踩制而成，因其块形大，故得此名。
A.小麦
B.大麦
C.稻壳
D.豌豆
