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单项选择题
麸曲白酒是以（）为载体培养的纯种（），加纯种（）生产的白酒。
A.麸皮；酵母；曲霉菌
B.麦麸；酵母；曲霉菌 -
多项选择题
小曲中的主要微生物为（）等。
A.根霉
B.拟内孢霉
C.乳酸菌
D.酵母菌 -
多项选择题
大曲又分为（）
A.低温曲
B.中温曲
C.中高温曲
D.高温曲
