相关考题
-
单项选择题
下列菜肴中，属于熟炒的菜肴是（）
A.砂仁炒肚片
B.银杏炒鸡丁
C.桃仁炒韭菜
D.猪油炒苦瓜 -
单项选择题
下列烹饪原料中，在滑炒前通常需要上浆的是（）
A.猪肚片
B.鸡脯肉片
C.水发鱿鱼片
D.烤鸭片 -
单项选择题
药膳药食分制结合方式的优点有（）
A.制作工艺比较复杂
B.制作价格昂贵
C.制法科学
D.适用于个体化生产
