单项选择题
对油脂氢化机制描述不正确的是（）。
A.第二个氢原子进行转移，得到饱和的产品
B.金属表面上的氢原子转移到双键一个碳上，双键的另一个碳在金属表面
C.双键被吸附到金属催化剂的表面
D.油脂氢化反应容易进行，不需要催化剂，可以一步完成加成反应
点击查看答案&解析
相关考题
-
单项选择题
在油炸过程中的化学反应的有：（）。
A.水解、氧化、聚和、异构化反应
B.水解、氧化、聚和、热分解
C.水解、非酶褐变、聚和、热分解
D.酶水解、氧化、聚和、热分解 -
问答题
油脂加工过程中如何控制反式脂肪酸的产生？ -
问答题
脂类的自动氧化和光敏氧化的机理有何不同？
