多项选择题
草酸钙鉴定方法有哪几种？（）
A.取100ml混浊啤酒置于试管中，加入5ml10%NaOH，混浊不消失
B.另取100ml混浊啤酒置于试管中，加入5ml0.5MHCl，混浊消失
C.镜检：沉淀物呈规则的晶体形状，多为菱形
D.混浊啤酒用精密滤纸过滤，滤液透明清亮
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多项选择题
醛类发生机制主要包含哪些：（）
A.氨基酸的史垂克（Strecker）降解
B.类黑精或多酚物质引起的高级醇氧化
C.异a-酸的氧化降解
D.不饱和脂肪酸的自氧化作用 -
多项选择题
DMS的前体物质包含：（）
A.DMSO
B.H2S
C.VDK
D.SMM -
单项选择题
以下哪项控制点pH的控制范围最窄（）
A.糖化醪
B.洗糟水
C.定型麦汁
D.以上控制范围相同
