相关考题
-
单项选择题
均质效果的好坏最好用（）进行鉴定。
A.感官鉴别
B.显微镜
C.均质温度和压力
D.手 -
单项选择题
在冰淇淋生产中，引起褐变的主要因素是（）。
A.糖含量
B.蛋白质含量
C.加热温度与时间
D.浆料的酸度 -
单项选择题
雪糕制品对膨化率（）。
A.无要求
B.有要求
C.在10%左右
D.在30%以上
