单项选择题
食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全（），采取有效管理措施，保证食品安全。
A、食品安全管理制度
B、食品经营进货查验制度
C、食品经营内部制度
D、食品生产经营自律制度
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单项选择题
（）应当履行食品安全法规定的职责。
A、市级以上人民政府
B、县级以上地方人民政府
C、县级工商行政管理局
D、县级卫生局 -
判断题
食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。 -
判断题
食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。
