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单项选择题
从烹饪原料的使用目的来看，与人体营养学、（）有着非常密切的关系。
A.农学
B.化学
C.药学
D.生物学 -
单项选择题
烹饪原料的研究内容主要包括各种原料的种类特征、烹饪应用、（）和生产流通。
A.营养保健、贮藏保鲜、品质鉴别
B.品质鉴别、营养保健、贮藏保鲜
C.营养保健、品质鉴别、贮藏保鲜
D.贮藏保鲜、品质鉴别、营养保健 -
单项选择题
烹饪原料是食物加工的物质基础，从采购、运输、贮存，到原料的（）等每一个环节都是围绕原料展开的。
A.选择、加工、烹调
B.加工、选择、烹调
C.烹饪、加工、选择
D.选择、加工、烹饪
