相关考题
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多项选择题
食品接触面的材料需是安全的，要求（）。
A.不吸水
B.抗腐蚀
C.不与清洁剂或消毒剂反应
D.无毒 -
多项选择题
SSOP计划通常因涵盖以下（）等八个方面的内容。
A.用于接触食品或食品接触面的水的安全
B.与食品接触的表面的卫生状况和清洁程度
C.防止交叉污染
D.设施的清洁与维护 -
单项选择题
食品企业生产车间的墙壁与地面的交界面要设计成（），便于清洗，防止积垢。
A.斜面
B.弯型
C.直角
D.无所谓
