相关考题
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多项选择题
接触食品人员的洗手非常重要，通常发生在（）。
A.进入车间时
B.上卫生间后
C.接触身体某些部位（如头发）后
D.搬运原辅料后 -
多项选择题
食品接触面的材料需是安全的，要求（）。
A.不吸水
B.抗腐蚀
C.不与清洁剂或消毒剂反应
D.无毒 -
多项选择题
SSOP计划通常因涵盖以下（）等八个方面的内容。
A.用于接触食品或食品接触面的水的安全
B.与食品接触的表面的卫生状况和清洁程度
C.防止交叉污染
D.设施的清洁与维护
