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单项选择题
机械外部可用弱碱性温水进行擦洗，清洗时应（）。
A.用刷子刷
B.用刀铲污物
C.切断电源
D.补充润滑油 -
单项选择题
餐饮业的冰箱至少要有两个以上，因为必须（）分开。
A.甜咸
B.成品与半成品
C.生熟
D.食物与杂物 -
单项选择题
烤箱不能直接放在西点操作间内主要是因为（）。
A.卫生问题
B.热气问题
C.安全问题
D.操作问题
