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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 西式烹调师考试 > 高级西式烹调师

单项选择题

低温保藏原料能有效地()。

    A.抑制蛋白质变性
    B.抑制酶的活性
    C.杀灭一般微生物
    D.杀灭各种霉菌

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