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单项选择题
“铁板牛肉”一菜适用的浆液是（）
A.鸡蛋清粉浆
B.全蛋粉浆
C.水粉浆
D.苏打粉浆 -
单项选择题
“八宝酿苹果”一菜的味型是（）
A.咸甜味型
B.香甜味型
C.荔枝味型
D.甜酸味型 -
单项选择题
“熘鱼片”一菜的味型是（）。
A.咸鲜味型
B.鱼香味型
C.荔枝味型
D.甜酸味型
