相关考题
-
填空题
鱼虾贝类中水分和（）含量之间存在相逆关系。 -
单项选择题
为达到防腐的目的，经调汁的调味裙带菜应加入汁总质量0.1%的（）
A.盐
B.山梨酸钾
C.BHT
D.脱氢乙酸钠 -
多项选择题
干制品的复原性是除了水分外的其他指标的恢复程度，其中可计算的指标包括（）
A.质地
B.形状
C.成分
D.颜色
