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多项选择题
干制品的复原性是除了水分外的其他指标的恢复程度，其中可计算的指标包括（）
A.质地
B.形状
C.成分
D.颜色 -
多项选择题
可防止干制品虫害的方法有（）
A.直接喷杀虫剂
B.低温贮藏
C.采用真空包装
D.充入惰性气体包装 -
多项选择题
苍蝇在污染干制品中起的作用有（）
A.传播腐败细菌和病原菌
B.在肉缝和鱼鳃处产卵
C.产生蛆虫
D.损坏干制品的商业价值
