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单项选择题

控制热浑浊的措施不包括以下哪项?()

    A.保证煮沸强度(8~10%/h)
    B.充分进行热凝固物、冷凝固物分离
    C.发酵液过滤前的激冷
    D.合理控制残糖

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  • 单项选择题
    关于钙离子标准反应,错误的是:()

    A.糊化锅钙离子标准是50-80mg/L
    B.糖化锅钙离子标准是50-80mg/L
    C.煮沸锅钙离子标准是50-80mg/L
    D.冷却麦汁钙离子标准是60-100mg/L

  • 单项选择题
    关于非生物稳定性反应,错误的是()

    A.非生物稳定性是指由于微生物污染而产生混浊沉淀现象的可能性
    B.常见非生物混浊的表现形式:蛋白质混浊(冷混浊、永久性混浊)、热混浊、草酸钙混浊、糊精混浊、酒花树脂混浊、铁-蛋白混浊、β-葡聚糖混浊
    C.永久性混浊又称氧化混浊、不可逆性混浊
    D.形成蛋白质混浊的物质要素:多酚物质、敏感性蛋白质、氧化作用、重金属

  • 单项选择题
    氨机运行时排气压力不得高于()

    A.1.45MPA
    B.1.55MPA
    C.1.65MPA
    D.1.74MPA

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