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单项选择题
花色苷生物学作用提高体内（）和谷胱甘肽硫转硫酶的活性，减轻氧化应激损伤。
A.蛋白酶
B.脂肪酶
C.淀粉酶
D.硫胺素酶
E.超氧化物歧化酶 -
单项选择题
（）化学结构与雌激素的化学结构十分相似，在人体内能与雌激素受体结合，发挥弱的雌激素样作用。
A.大豆异黄酮
B.番茄红素
C.玉米黄素
D.异硫氰酸酯
E.辣椒红素 -
单项选择题
酚类非黄酮类（）在葡萄、桑葚、花生等，种皮含量高。
A.白藜芦醇
B.番茄红素
C.叶黄素
D.异硫氰酸酯
E.辣椒红素
