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单项选择题
低温环境下作业人员最易缺乏的无机盐是（）
A.钙和铁
B.钙和钠
C.铁和钠
D.镁和锌
E.锌和钾 -
单项选择题
氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒，氰苷类化合物含量较多的食物是（）
A.花生仁
B.白果
C.杏仁
D.核桃仁
E.松子仁 -
单项选择题
最可能含N－亚硝基化合物的食品是（）
A.剩米饭
B.豆制品
C.冷冻食品
D.炸油条
E.腌肉
