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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食用菌加工与贮藏

问答题

简答题

何时采收的平菇适合盐渍?

    【参考答案】

    当菌盖白色或近白色、边缘稍内卷、担孢子尚未大量释放(一般子实体形成3~5天)时即可采收。通常平菇八成熟时采收为好。采收太......

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