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判断题
外源性污染仅指食品在加工过程中可能受到的微生物污染。 -
判断题
生产一线直接接触食品的加工人员，如手上有外伤感染，应暂时调离生产一线。 -
多项选择题
食品加工中能引起微生物污染的因素包括（）。
A.大气
B.土壤
C.水
D.包装材料
