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单项选择题
肉类结缔组织较高的部位，采何种烹调方式最合宜（）
A.炒
B.炸
C.蒸
D.红烧 -
单项选择题
鱼翅是指鱼的哪个部分（）
A.头部
B.躯干部
C.尾部
D.鳍部 -
单项选择题
肉色较淡，铁含量最少的肉是（）
A.牛肉
B.猪肉
C.鸡肉
D.羊肉
