多项选择题
下列有关住客房清扫叙述正确的是（）
A.清扫时将客人的文件、杂志等收拾整齐，放在写字台上
B.除放在纸篓的东西外，其余的只能简单整理，不可自行处理
C.擦壁柜时，只要做大面积卫生即可
D.擦拭行李架时，有客人行李在，只要擦去浮尘即可
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多项选择题
预订处填写好《来宾情况通知单》后，要将委托书和《来宾情况通知单》分送（）
A.前台收款处
B.前台接待处
C.客房部
D.餐饮部 -
多项选择题
下列属于厨房部职能的是（）
A.食品原料采购计划的制定
B.食品原料的分库妥善保管
C.菜点的创新
D.餐饮成本的控制 -
多项选择题
西餐服务中，可以撤换餐具的情况是（）
A.刀叉并拢放在餐盘的左边
B.刀叉呈八字型搭放在餐盘两边
C.刀叉横于餐盘上方
D.将汤匙正对自己的心窝处
