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问答题

简答题

加热灭菌酱油的作用?

    【参考答案】

    1.杀菌防腐,使酱油具有一定的保质期。2.破坏酶的活性,使酱油组分保持一定。3.通过加热增加芳香气味,还可挥发一些不良气......

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