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单项选择题
根据下面油脂的皂化值，平均分子量最大的是（）
A.猪油（193~200）
B.牛油（190~200）
C.豆油（189~194）
D.茶籽油（170~180） -
单项选择题
区分三油酸甘油酯和三硬脂酸甘油酯可用（）
A.FeCl3
B.CuSO4
C.Br2
D.AgNO3 -
单项选择题
乳酸的化学名称是（）
A.丙酸
B.2—羟基丙酸
C.羟基酸
D.丁酸
