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单项选择题
根据下面油脂的碘值,不饱和程度最大的是()
A.花生油(83~93)
B.牛油(30~48)
C.亚麻油(170~304)
D.猪油(46~66) -
单项选择题
根据下面油脂的皂化值,平均分子量最大的是()
A.猪油(193~200)
B.牛油(190~200)
C.豆油(189~194)
D.茶籽油(170~180) -
单项选择题
区分三油酸甘油酯和三硬脂酸甘油酯可用()
A.FeCl3
B.CuSO4
C.Br2
D.AgNO3
