多项选择题
采取“入住预收、离店结算”方式核算的宾馆“营业收入日报表”中“本日结存”表示（）
A.上日结存+本日预收-本日应收
B.至本日止，顾客预付房款的结余数
C.至本日止，顾客房费的欠交数
D.当日顾客预交数减应收顾客当日房费的差额
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多项选择题
旅游服务企业营业收入的确认时间是（）
A.完成对游客的整个服务活动时
B.组织境外游客到国内旅游，于旅行团队离境（合同责任解除）时
C.组织国内游客到境（内）外旅游，于旅行团旅行结束返回时
D.收到旅游者支付的旅游资费时 -
多项选择题
旅游餐饮服务会计核算的特殊性表现在（）
A.核算内容的综合性
B.核算业务的涉外性
C.核算方法的复杂性
D.核算时间的季节性 -
多项选择题
餐饮企业进行菜定时须确定一定的毛利及毛利率，其毛利一般包括（）
A.费用
B.税金
C.利润
D.材料费
